名古屋は千種の地に店舗を構えて早40年を迎えました。この間、長くもあり短くもあり・・・・
美味しいものを作りたい、食べた時の皆の笑顔がみたい。ワー！と喜んでくれる夢のあるお菓子を作りたい！
その想いだけが今日まで私を支えてくれました。
創設者である私の父がよく私にこう話しかけます。
「美味しいものに和も洋もない、
　ただ美味しいんだ！それだけのことだ！
　お菓子はそう言うものだ！」
「楽しい時や泣きたい時も
　お菓子はひととき心を癒してくれる
　不思議な力がある。
　だからお菓子が好きなんだ」
私はこの言葉が大好きでお菓子を作るたびに想い考えています。焦ることもなく、のんびりと構え和・洋にこだわらず、ただ美味しいものだけを作ること・・・
これこそが今の当店のモットーである
「美味求心」なのです。
これからもより一層切磋琢磨し美味しいお菓子作りに努力してゆく所存ですので、今後ともご愛顧賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
　
　　　　ぷれじゅーるちとせ店主　　加藤　卓男